Aloo ka paratha सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए
हेलो दोस्तो आपने देखा होगा हमारे भारत देश मै लोग आलू का पराठा बहुत पसन्द करते है । सुबह हम ब्रेकफास्ट मै सभी को आलू का पराठा बहुत पसन्द है। हम जब स्कूल भी जाए तो हमे सुबह ब्रेकफास्ट मै आलू का पराठा चाहिए। चाहें हम ऑफिस या हम कहीं कम पर जाए तो आलू का पराठा चाहिए । आपने दिखा होगा कि घर मै छोटा हो या कोई बड़ा सभी को आलू का पराठा बहुत पसंद है। आज हम आपको आलू का पराठा कैसे बनता है आपको बताते है। वैसे तो पराठा कई प्रकार से बनता है। अपने देखा होगा जैसे पनीर का पराठा भी लोग खाते है गोभी का भी लोग खाते है मगर हम सभी लोगो को आलू का पराठा बहुत पसंद होता है आज हम आपको आलू का पराठा बनाना शिखाते है।
Aloo ka paratha सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए
आलू का पराठा
Aloo ka paratha सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए
आलू पराठा रेसिपी
आलू पराठा सर्दियों में बहुत अच्छा लगता है। आलू पराठा सर्दियों में आप ब्रेकफास्ट मै अगर चटनी और मक्खन के साथ खाते हो तो उसका स्वाद और भड़ जाता है। अगर आप आलू का पराठा शाम मै डिनर के साथ धनिया चटनी और रायते के साथ खाते हो तो उसका टैस्ट और अलग भड जाता है। आइये मै आपको आलू का पराठा बनाना शिखता हूं।
आलू का पराठा कैसे बनता है।
बनाने के लिए सामग्री:-
- गैंहू का आटा 400 ग्राम ।
- ऑयल -1 टेबल स्पून
- आलू 400 ग्राम । मीडियम
- धनिया पाउडर 1/2 आधी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर अपने अनुसार
- गरम मसाला 1/2 आधी स्पून
- अमचूर पाउडर 1 चौथाई छोटी स्पून
- हरी मिर्च कटी हुई
- अदरक 1इंच टुकड़ा हल्का
- हरा धनिया 6 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ।
- नमक अपने स्वादानुसार
- देशी घी या ऑयल या रिफाइंड अपने अनुसार
बनाने के विधि आलू के पराठे
Aloo ka paratha सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए
आलू पराठा बनाने की विधि
आप सबसे पहले आलू को उबाल लीजिए उबाल ने के बाद फिर उन आलू को अच्छी तरह छील लीजिए ऊपर का जब उसका छिलका हट जाए तो उनको एक बर्तन मै रख दीजिए।
अब आप आटा को रेडी कीजिए आटे में 2 स्पून घी या तेल डालिए और अपने अनुसार हल्का नमक मिला लीजिए अब पानी डालकर उसे गुथिये आटा रेडी हो जाए तो आप आटे को ढककर रख दीजिए। आटे को 15 मिनट तक ढके रहने दीजिए जिसे आटा थोड़ा मुलाम हो जाएं।
अब आप आलू को आप बारीक तोड़िए इसमें आप लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला,नमक,अदरक,हरा धनिया,और हरी मिर्च डाल लीजिए अब आप सभी को अच्छी तरह से मिला लिजिए अब आप के आलू मै सभी सामग्री मिलकर तैयार है। अब ये पिठी पराठो मै भरने के लिए तैयार है। अब ये पिठ्ठी को आप 12 भागो मै कर लिजिए।
अब आप अपने आटे को निकाले आटे के 12 गोले बना लिजिए। सभी को बेलन से बेलिए बेले हुये पराठे के ऊपर हल्का सा तेल लगाएं अब आप उसमे आलू को रख दीजिए अब उसको चारो तरफ से बन्द कर दीजिए। अब उसे थोड़ा दबा कर चपटा कर लिजिए अब आप बेलन से उसे दबाते हुए 8 से 9 इंच व्यास मै बेलिए और गैस पर ताव रख दीजिए हल्का तवा गरम होने पर तवे पर तेल लगा लीजिए अब आप बेले हुए पराठे को गर्म तवे पर डालिए जब पराठा नीचे से सिकने जाए तो उसे आप पलट दीजिए अब आप उसके ऊपर से तेल लगाये फिर आप दूसरे तरफ उसको पलट दिजिए फिर तेल लगाए अब आप उसको चमचे से या हल्का सा दबाते हुए ब्राउन चिस्ती हो जाए तब तक उसको शेखिये। इसी तरह आप सभी पराठो को सेक लिजिए अब आपके सभी पराठे तैयार है। अब आप इसको रायते या फिर धनिये की चटनी से सर्व किजिए। आप 3 से 4 सदस्य खा सकते है। आप के आलू पराठा रेसिपी तैयार है।
FAQ
Qus -1 पराठे कितने प्रकार के होते है।
Ans आलू का पराठा, मुली का पराठा, गोभी का पराठा, पनीर का पराठा,आदि।
Qus -2 आलू पराठे के साथ सबसे अच्छा क्या जाता है।
Ans आलू पराठे के साथ अचार,दही, रायता धनिया चटनी के साथ लोग जादा पसन्द करते है।