Chhole banane ki recipe: घर पर कैसे बनाए
आज हम आपको बताते है। घर पर छोले कैसे बनाए। जब
हम कभी घर पर हो या ऑफिस की छुट्टी पर तो लगता है। कुछ नया खाया जाए । ऑफिस मै रोज एकसा खाना लेजाकर बोर हो गए हो। तो आज हम आपको छोले बनाने की रेसिपी बताएंगे। आप कभी बाहर जाते है। तो आप पार्टी या रेस्टोरेंट मै छोले खाते है। आज हम आपको स्वादिष्ट छोले बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है। आप फिर कभी ऑफिस की छुट्टी पर हो तो आप कुछ नया बनाने की सोच रहे है। तो आये हम आपको छोले बनाना सीखाते है।
हमारे भारत देश में काफी लोग छोले पसंद करते है। सादी हो या पार्टी मै आपको छोले खाने के लिए खूब मिलते । हम स्वादिष्ट छोले घर पर कैसे बनाएं।
Chhole banane ki recipe:
Chhole banane ki recipe: घर पर कैसे बनाए छोले।
आप सबसे पहले बाजार जाकर सफेद चना को खरीद ले। आपको सबसे पहले एक दिन पहले इसको पानी मेंभीगोना
पड़ेगा। आप बाजार जाकर छोले बनाने की सामग्री भी साथ ले लिजिए।
छोले बनाने की सामग्री
- सफेद चना – 250 ग्राम
- प्याज का पेस्ट 1 स्पून
- अमचूर पाउडर 1 स्पून
- स्वादानुशार नमक
- छोले मसाला 1 स्पून
- चाय पत्ती। 1 स्पून
- हरा धनिया आदा 1/2 कप
- ऑयल 4 बड़े स्पून
- जीरा पाउडर 1 स्पून
- धनिया पाउडर 1 स्पून
- हल्दी पाउडर 1 छोटी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1स्पून
- हरी इलायची। 2
- बड़ी इलायची 1
- तेजपाल के पत्ते 3
- दालचीनी 2 टुकड़े
- टमाटर 2
- अदरक लहसन का पेस्ट 1 स्पून
- जीरा 1 स्पून
Chhole banane ki recipe: घर पर कैसे बनाए छोले।
तड़के के लिए सामग्री:-
कसी हुई थोड़ी अदरक
घी 1 स्पून
5 हरी मिर्च बीच मै से कटी हई
Chhole banane ki Recipe:-
आप को सबसे पहले एक दिन पहले शाम को सफेद चना को पानी मै भीगो दे। अब दूसरे दिन सुबह को भिगो हो चने को कोकर मै डाल दे फिर इसमें पानी डाले और हल्दी नमक 1 स्पून चायपत्ती सुती कपड़े मै बन्द कर के पोटली बना ले। और इसे कोकर मै डाल दे। अब कोकर को गैस पर रख दे अब कोकर को 4 -5 शीटी आने तक का इतंजार करे । जब चने अच्छी तरह से उबल जाए । अब इनको छान कर चने को अलग कर ले और पानी को अलग और चाय की पोटली को अलग निकाल दे। अब आप गैस पर ऑयल गर्म कर ले। ऑयल को गर्म होते ही जीरा तेजपत्ता दालचीनी और इलायची हरी इलाइची इसमें डाल दे आेर चटकने तक का इन्तजार करे। इसको तड़कते ही प्याज का पेस्ट डाल कर भुरा होने तक भूनें। प्याज को भून जाने के बाद इसमें लसहन अदरक का पेस्ट डाल दीजिए और इसको 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाए। अब इसका मसाला पुरी तरह भूनचुका है। अब टमाटर का प्युरी डालकर मिला लें ।
मिलने के तुरंत बाद हल्दी नमक मिर्ची पाउडर जीरा पाउडर धनिया पाउडर डालकर इसको अच्छी तरह चमचे से मिलाएं। तब तक इसको भूनें तब तक किनारों से ऑयल ना छूटने लगे। आेर गैस को मीडियम जलाए।
जब किनारों से ऑयल दिखने लगे तब इसमें चने डाले फिर इसमें 3 या 4 उबले चने का पाने डाल दें फिर इसको चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं अब इसमें छोले मसाला और आमचूर पाउडर डालें फिर इसका 4-5 मिनट तक ढक्कन बंद कर दे और धीमी आग से इसको पकाएं। अब ढक्कन हटा कर देखे पानी शुख कर ग्रीव बन चुकी है। अब आप के छोले बनकर तैयार है अब इसका तड़का लगाने के लिऐ छोटी कटोरी में घी करिये। अदरक कसी हुई और हरी मिर्ची का तड़का लगा लें । इसमें इन को डाल दे अब आपके छोले तैयार है अब आप इनको पूड्ढी और बटूरे के साथ खा सकते । अब आप छोले बनना शीख चोके है ।
FAQ
Ques – 10 छोले बनाने की मुख्य सामग्री क्या है
Ans – चना, दनिया पाउडर , जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, छोले मसाला, मिर्ची पाउडर, प्याज, अदरक, लहसुन, आदि।
FAQ
Ques -2 छोले मै क्या पाया जाता है।
ANS- छोले मै केल्शियम, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट फाइबर, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन डी आदि और अन्य पोषक तत्व होते छोले का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती है।